Обяд
Задушен зелен боб с картофи и домат
Крехък задушен зелен боб с картофи и домат - лесен обяд, който съчетава зеленчуци в една тенджера и е подходящ за цялото семейство от 1 година нагоре.
Съдържа алергени: Млечни продукти, Глутен
Съставки
- 300 гр. зелен боб
- 2 средни картофа
- 1 голям домат
- 1 малка глава лук
- 1 малък морков
- 2 с.л. зехтин
- 200 мл. вода
- 1 ч.л. риган
Начин на приготвяне
- Измийте зеления боб и отстранете крайчетата, ако е пресен нарежете го на парченца по 2-3 см.
- Обелете картофите и ги нарежете на средни кубчета.
- Обелете лука и моркова и ги нарежете на ситно.
- Задушете лука и моркова в зехтина в тенджера на среден огън за около 3 минути, докато омекнат леко.
- Добавете зеления боб и картофите и разбъркайте да се овкусят със зехтина.
- Настържете домата и го прибавете към зеленчуците заедно с водата.
- Овкусете с риган, разбъркайте и намалете котлона.
- Оставете да къкри с капак около 25-30 минути, докато зеленчуците омекнат напълно.
- Проверете картофите с вилица - ако се разчупват лесно, ястието е готово.
- Преди поднасяне размачкайте леко няколко картофени парченца, за да сгъстят соса и да улеснят детето при хранене.
Съхранение
- Съхранявайте в плътно затворен съд в хладилника до 3 дни.
- Преди повторна консумация затоплете на слаб огън, като при нужда добавите малко вода.
Замразяване
- Може да замразите охладеното ястие в плътно затворени порционни съдове до 2 месеца.
- Размразете в хладилника през нощта и затоплете добре преди хранене.
Съвети
- Може да добавите малко ситно нарязан магданоз в края за свежест.
- За по-засищащ обяд поднесете с парче хляб или лъжица кисело мляко отстрани.