Вечеря

Коледна питка за деца

Домашна коледна питка - мека, златиста и леко подсладена с мед. Просто, истинско парче уют за празничната маса, подходящо за деца над 1 година.

Подготовка: 25 мин Готвене: 95 мин Общо: 120 мин Порции: 8 Възраст: Над 1 година Трудност: Средно

Съдържа алергени: Млечни продукти, Яйца, Глутен, Ядки, Сусам

Съставки

500 гр. брашно по избор - по възможност пълнозърнесто или типово, но може и бяло
1 пакетче суха мая или 20 гр. прясна мая
1 ч.ч. топло мляко (може и ядково мляко)
3 с.л. зехтин или разтопено масло
1 с.л. мед (по желание, само над 1 година, медът също е добавена захар)
1 ч.л. сол
1 яйце (за тестото)
1 жълтък + 1 с.л. прясно мляко за намазване отгоре
1/3 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. ябълков оцет (за допълнителна мекота на тестото)
Сусам, смляно ленено семе или маково семе за поръсване.
Сушени плодове - кайсии, смокини или стафиди, ситно нарязани.

Начин на приготвяне

Подготовка на маята: Ако използвате прясна мая, разтворете я в топлото мляко заедно с меда и оставете да шупне за 10 минути. Ако използвате суха мая, я смесете директно с част от брашното.
Замесване на тестото: В голяма купа смесете брашното и солта. Добавете млякото с маята, яйцето, киселото мляко, ябълковия оцет и зехтина (или маслото). Замесете меко тесто. Ако е необходимо, добавете още малко брашно. Тестото трябва да бъде еластично и нелепнещо.
Първо втасване: Покрийте тестото с чиста кърпа и го оставете на топло място за около 1 час, докато удвои обема си.
Оформяне на питката: Разделете тестото на равни топки (около 7-9 броя) и ги подредете в кръгла тава, застлана с хартия за печене. Подредете ги, така че да наподобяват венец.
Второ втасване: Оставете оформената питка да втаса отново за 20-30 минути.
Намазване и декориране: Намажете питката с разбит жълтък и мляко. Поръсете със сусам, смляно ленено семе или маково семе за допълнителен завършек.
Печене: Загрейте фурната на 180°C. Печете питката за около 30-35 минути или до златисто. Проверете задължително с клечка дали е готова отвътре.

Съхранение

Съхранявайте коледната питка в хладилник в затворен контейнер до 3 дни. Преди сервиране затоплете леко във фурна (160°C, 10 минути) и охладете до топла температура.
Питката е най-вкусна първите 24 часа след печене. За по-дълго съхранение избягвайте влажни места, тъй като кората може да омекне.

Замразяване

Замразете нарязаната питка в пластмасова торбичка с изпуснат въздух до 1 месец. Размразете в хладилник през нощта и затоплете във фурна преди сервиране.
Запакувайте цялата питка (увита в хартия за печене) за замразяване, за да запазите мекотата. Замразяването е подходящо до 3-4 седмици.

Съвети

Тази коледна питка не е просто хляб, а символ на топлина, любов и сплотеност. Приготвянето ѝ заедно с децата е чудесен начин да създадете празнични спомени и да им покажете магията на домашно приготвената храна.
Поднесете питката с малко мед (медът също е добавена захар), сирене или просто с усмивка: тя ще направи празника ви още по-специален. Насладете се на тази пухкава и вкусна коледна питка и създайте уютни и незабравими мигове със семейството си!