Закуска
Палачинки със спанак и сирене
Има закуски, които стават тихо любими още от първата топла хапка. Тези палачинки са подходящи за деца над 1 година, меки, леки и лесни за държане в малки ръчички. Спанакът носи цвят и свеж вкус, а сиренето ги прави нежни и спокойни за сутрешна маса или следобедна хапка. Приготвят се с обикновени продукти и стават еднакво добре и в делник, и в по-бавна сутрин.
Съдържа алергени: Млечни продукти, Яйца, Глутен
Съставки
- 2 яйца
- 200 мл прясно мляко
- 120 гр брашно
- 60 гр спанак
- 80 гр сирене
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 с.л. зехтин
- 1 щипка сол
Начин на приготвяне
- Подготовка на спанака: Измийте го, попарете го за кратко и го нарежете на ситно.
- Смесване на течните съставки: Разбийте яйцата с прясното мляко и зехтина до гладка смес.
- Оформяне на сместа: Добавете брашното, бакпулвера, солта, спанака и натрошеното сирене, после разбъркайте добре.
- Печене: Загрейте незалепващ тиган и изпечете малки палачинки по няколко минути от всяка страна.
- Поднасяне: Оставете ги да поизстинат леко и ги поднесете самостоятелно или с кисело мляко.
Съхранение
- Дръжте ги в затворена кутия в хладилник до 2 дни.
- Подгрявайте ги кратко на сух тиган или във фурна, за да останат меки.
Замразяване
- Подредете ги отделно с хартия между слоевете и замразете до 1 месец.
- Размразявайте в хладилник и затопляйте леко преди поднасяне.
Съвети
- Ако спанакът е с повече вода, изцедете го добре преди смесването. Печете палачинките на умерен огън, за да останат меки отвътре.