Вечеря
Пататник със сирене на фурна
Родопският пататник в по-лека версия на фурна: настъргани картофи, сирене и яйца, изпечени до златиста коричка с мека вътрешност. Лесно ястие, което изчезва от чинията, преди да е изстинало.
Съдържа алергени: Млечни продукти, Яйца
Съставки
- 800 гр. картофи
- 150 гр. сирене
- 3 яйца
- 1 малка глава лук
- 3 с.л. зехтин
- 1/2 ч.л. сушен джоджен
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 180°C и намажете дълбока тава с 1 с.л. от зехтина.
- Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Изстискайте ги добре с ръце, за да отделите сока.
- Настържете лука на ситно и го смесете с картофите.
- Добавете разбитите яйца, натрошеното сирене, джоджена и останалия зехтин и разбъркайте добре.
- Разстелете сместа в тавата на пласт около 3 см. и заравнете отгоре.
- Печете 40-45 минути до златиста коричка. Проверете с клечка, тя трябва да излезе суха.
- Оставете пататника да почине 10 минути и го нарежете на квадратчета, удобни за детска ръка.
Съхранение
- Съхранявайте в затворена кутия в хладилник до 2 дни.
- Преди повторна консумация затоплете за няколко минути във фурна, така коричката се връща.
Замразяване
- Замразете напълно охладените парчета, разделени с хартия за печене, до 1 месец.
- Размразете в хладилник и затоплете във фурна на 180°C за 8-10 минути.
Съвети
- Колкото по-добре изстискате картофите, толкова по-плътен и златист става пататникът.
- Останали парчета са чудесна студена закуска за следващия ден.