Вечеря
Пилешка супа с фиде и зеленчуци
Класическа домашна пилешка супа с фиде, морков и картоф - без запръжки и тежки подправки, само чисти съставки. Топла, лесна за смилане и подходяща за обяд или вечеря на цялото семейство.
Съдържа алергени: Млечни продукти, Глутен
Съставки
- 1 малко парче пилешко месо (гърди или бутче без кожа)
- 1 морков
- 1 картоф
- 1/4 тиквичка (по избор)
- 2 с.л. фиде (фино)
- Малко краве масло (за финал)
- Щипка копър или магданоз
Начин на приготвяне
- Сваряване на месото: Сложете пилешкото месо в около 500 мл. вода. Варете на тих огън до пълна готовност, след което извадете месото и го нарежете на ситно.
- Добавяне на зеленчуците: Нарежете моркова, картофа и тиквичката на малки кубчета и ги добавете в бульона. Оставете да къкрят около 10-15 минути, докато омекнат.
- Финални стъпки: Добавете фидето и накъсаното пилешко месо. Гответе още 4-5 минути, докато фидето се свари. Свалете от котлона и добавете маслото. По желание може да добавите щипка пресен магданоз или копър за аромат.
- Сервиране: Оставете супата леко да изстине и сервирайте. Подходяща е и за пасиране, ако детето е в по-ранна възраст и предпочита гладка текстура.
- Здравословни добавки: За допълнителни хранителни вещества, можете да добавите малко киноа (около 1 ч.л. сварена), която е богата на протеини и аминокиселини. Друг чудесен вариант е лъжица домашно пюре от тиква, което придава естествена сладост и кремообразност, особено при пасирана версия на супата.
Съхранение
- Съхранявайте пилешката супа в затворен съд в хладилник до 48 часа. За безопасност подгрейте отново веднага преди сервиране, докато супата стане гореща, след което охладете до топла температура.
- При замразяване оставете супата без фиде - при затопляне добавете прясно варено фиде или варете отново за 4-5 минути, за да избегнете размекване.
Замразяване
- Замразете в малки порционни съдове или торбички за замразяване за по-лесно затопляне и съхранение до 1 месец. Размразявайте в хладилник през нощта или на водна баня.
- Фидето е по-добре да се вари отново при повторното приготвяне - замразяването влияе на текстурата му и го прави размекнат.
Съвети
- Тази пилешка супа е топла прегръдка в купичка: вкусна, нежна и точно това, от което малките телца имат нужда след активен ден. А най-хубавото? Цялото семейство може да се наслади на нея!