Вечеря
Спагети Болонезе за малки деца
Детска версия на болонезе с пуешко месо и скрити в соса морков и тиквичка, върху пълнозърнести спагети. Доматите идват без сол и захар, а вкусът остава познат и обичан - за обяд или вечеря след първата година.
Съдържа алергени: Млечни продукти, Глутен
Съставки
- 200 гр. пълнозърнести спагети (или обикновени по избор)
- 200 гр. смляно пуешко месо
- 1 малък морков (настърган)
- 1 малка тиквичка (настъргана)
- 1 малка глава лук (ситно нарязан)
- 1 скилидка чесън (по желание)
- 200 мл. натурално доматено пюре (без добавена сол и захар)
- 1 с.л. зехтин
- Малко нарязан пресен магданоз
- Щипка риган и босилек (сухи или пресни)
- Щипка сол (по желание)
- 20 гр. настъргано сирене (пармезан или кашкавал)
Начин на приготвяне
- Приготвяне на соса: В тиган загрейте зехтина на умерен огън. Добавете ситно нарязания лук и чесън и задушете за 2-3 минути, докато омекнат. Прибавете настърганите морков и тиквичка и продължете да готвите още няколко минути. Добавете смляното пуешко месо и гответе, като разбърквате, докато стане златисто. След това, прибавете доматеното пюре, подправките - риган и босилек - и намалете огъня. Оставете соса да къкри около 15 минути.
- Смесване на спагетите и соса: Прибавете сварените спагети към соса и разбъркайте добре, за да се покрият равномерно.
- Сервиране: Поднесете ястието в чинийка, украсена с нарязан пресен магданоз.
- Здравословни добавки: За допълнителен вкус и хранителни вещества, може да добавите малко спанак или пармезан.
Съхранение
- Съхранявайте спагетите Болонезе в затворен контейнер в хладилник до 2 дни. Преди следващото сервиране загрейте в микровълнова печка, добавяйки малко вода или бульон, за да предотвратите изсушаване.
- Съхранете в отделни контейнери, ако детето предпочита спагетите отделно от соса, което облегчава съхранението и затоплянето.
Замразяване
- Замразете готовия сос Болонезе в затворен контейнер или торба с цип до 2-3 месеца. Размразете в хладилник през нощта и затоплете на тиган на среден огън или в микровълнова печка. Сварете свежи спагети преди сервиране, за да останат с добра текстура.
Съвети
- Тази рецепта е пълна с витамини и протеини - идеална за малките, които се нуждаят от енергия и здравословен растеж. Пуешкото месо е леко и богато на протеини, а зеленчуците добавят необходимите фибри за пълноценно развитие.