Обяд
Супа топчета с фиде и морков
Класическата супа топчета, която всички помним: малки крехки топчета от телешка кайма и ориз, сварени в лек бульон с морков и фиде. Топла, засищаща и точно каквато трябва за първите по-хладни дни.
Съдържа алергени: Яйца, Глутен
Съставки
- 300 гр. телешка кайма
- 3 с.л. ориз
- 1 яйце
- 1 морков
- 1 картоф
- 1 малка глава лук
- 50 гр. фиде
- 2 с.л. зехтин
- 1/2 ч.л. сушен джоджен
Начин на приготвяне
- Смесете каймата с измития ориз, яйцето, джоджена и половината лук, настърган на ситно. Разбъркайте добре с ръце.
- Оформете малки топчета с размер на орех, с мокри ръце е най-лесно.
- Нарежете моркова на ситни кубчета от около 1 см, картофа на малки кубчета, а останалия лук на ситно. Задушете ги в зехтина за 3-4 минути.
- Залейте с 1,2 л. топла вода и оставете да заври на слаб огън.
- Пуснете топчетата едно по едно във врящата супа и варете под капак 20 минути.
- Добавете фидето и варете още 5-6 минути, докато омекне напълно.
- Оставете супата да се охлади до топло. За по-малки деца разрежете топчетата на половинки в чинията.
Съхранение
- Съхранявайте в затворен съд в хладилник до 2 дни.
- Преди повторна консумация затоплете на слаб огън, без да оставяте супата да ври дълго, за да останат топчетата крехки.
Замразяване
- Замразете на порции в затворени кутии до 1 месец, по възможност преди добавянето на фидето.
- Размразете в хладилник, затоплете на слаб огън и добавете прясно сварено фиде.
Съвети
- Топчетата стават чудесно и с пуешка кайма.
- Ако детето обича по-гъста супа, размачкайте няколко кубчета картоф с вилица направо в тенджерата.