Най-добрите пюрета за първо захранване

Кога бебето е готово за захранване

Повечето бебета показват готовност около шестия месец. Ето сигурните знаци: бебето седи стабилно с малко опора, гледа с интерес какво ядете и посяга към чинията ви, а рефлексът да избутва лъжичката с езичето си е изчезнал. Възрастта е ориентир, но знаците са по-важни от календара. Ако се колебаете, попитайте вашия педиатър. Той познава детето ви най-добре.

Първите пюрета: с какво да започнете

Златното правило е просто: една храна, няколко дни търпение. Започнете с еднокомпонентни пюрета и изчаквайте по 3 до 5 дни преди всяка нова храна. Така лесно ще забележите евентуална реакция.

• Тиква: естествено сладка и лека за коремчето, почти никое бебе не ѝ отказва.
• Морков, богат на бета-каротин и с мек вкус.
• Тиквичка, нежна и водниста, идеална за първите опити.
• Картоф, познат и засищащ, чудесна основа за бъдещи комбинации.
• Ябълка и круша, задушени за няколко минути, стават копринено гладки.
• Банан и авокадо: не се готвят изобщо, само се намачкват с вилица.

Как да приготвите перфектното пюре

Задушаването на пара пази най-много витамини, следвано от варене в малко вода. Пасирайте с част от водата от готвенето, докато пюрето се стича лесно от лъжичката. Точно такава е правилната консистенция в началото. С всяка седмица го оставяйте малко по-гъсто. Така бебето постепенно се учи да преглъща и да дъвче.

Без сол и без подсладители през първата година: бебешките бъбреци и вкусови рецептори не се нуждаят от тях. Капка зехтин или бучица масло към зеленчуковите пюрета е добре дошла: мазнините помагат на витамините да се усвоят.

Следващата стъпка: комбинирани пюрета

Когато бебето вече е приело първите вкусове поотделно, идва най-интересното: комбинациите. Ето изпробвани идеи от нашата кухня; при всяка рецепта е посочена подходящата възраст:

• Пюре от морков, пащърнак и тиква, три сладки зеленчука в перфектен баланс.
• Карфиолено пюре с картоф и копър, нежно и ароматно.
• Крем от круша и сладък картоф, плод и зеленчук в едно.
• Крем от слива и ябълка, нежен и естествено сладък.
• Пюре от червен ориз, тиква и пуешко месо, пълноценно ястие с протеин.
• Пюре от патладжан и картоф с масло, за по-любопитните вкусове.

За по-големите деца опитайте пюре от броколи и картоф с кашкавал, крем от моркови с тиквичка и банан или лек следобеден мус от круша и кисело мляко.

Съхранение и замразяване

Пюретата са идеални за готвене напред. Разпределете прясната порция в тавичка за лед, замразете и приберете кубчетата в затворена кутия. Така имате готови порции до един месец. В хладилник пюрето издържа до 48 часа. Размразявайте само колкото ви трябва за едно хранене и затопляйте единствено тази порция.

Кога да внимавате

Няколко важни правила: без мед до навършена една година, без цели ядки и други дребни твърди храни, с които бебето може да се задави, и без краве мляко като основна напитка до навършена една година. При фамилна история на алергии или при каквото и да е съмнение след нова храна се консултирайте с вашия педиатър.

Започването на захранването не е изпит, а приключение. Някои дни лъжичката ще се изпразва до дъно, в други ще има повече изкуство по лигавника. И двете са напълно нормални.