При калция повечето родители се сещат за млякото и спират дотам. Млечните продукти наистина са най-прекият път, но не са единственият, а разнообразието е полезно и по друга причина: дете, което пие само мляко, обикновено оставя място за малко друго в деня.
От млечните най-удобни в детската кухня са киселото мляко, изварата, рикотата и меките сирена. Те се мерят в гр., а не в мл., защото са гъсти, и влизат навсякъде: в палачинки, в дипове, в тесто за мъфини, в крем за плодове.
Извън млечните калций носят таханът, сусамът, бадемите и лешниците, смлени на фин прах, броколите, къдравото зеле, спанакът, консервираната риба с меки костици и бобовите храни. Ядките при малките деца винаги са смлени или под формата на паста, никога цели.
Рецептите тук са отбелязани като богати на калций и са писани за малки деца. Мерките са в гр., мл., ч.л. и с.л., а печените неща са с изписана температура, обикновено 180°C, за да не се налага да гадаете.
Един практичен навик спестява много мислене: сложете по нещо от тази група във всяко от трите хранения. Кисело мляко на закуска, парченце сирене към обяда, тахан в следобедните хапки. Така въпросът се решава сам, без да броите нищо.
Ако търсите идеи за целия ден, а не само за едно ястие, разгледайте и рецептите по възраст. Там същите продукти са подредени според това какво детето може да дъвче и хваща в момента.
